भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) और बृहन्मुंबई नगर निगम (BMC) ने आज मुंबई में स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के बीच खाद्य सुरक्षा प्रथाओं को बढ़ाने के लिए दीर्घकालिक रणनीतिक साझेदारी पर सहयोग करने के लिए एक समझौता ज्ञापन (MoU) पर हस्ताक्षर किए। (BMC Take Steps to Make Street Food Safer & More Hygienic in Mumbai)
इस समझौता ज्ञापन पर FSSAI की CEO जी. कमला वर्धन राव और बृहन्मुंबई नगर निगम (BMC) के नगर आयुक्त भूषण गगरानी ने प्रीति चौधरी, क्षेत्रीय निदेशक-पश्चिम क्षेत्र और FSSAI और MCGM के अन्य वरिष्ठ अधिकारियों की उपस्थिति में हस्ताक्षर किए। इस सहयोग का उद्देश्य मुंबई के स्ट्रीट फूड विक्रेताओं के बीच खाद्य सुरक्षा, स्वच्छता और सफाई को बढ़ावा देना है।
इस पहल का उद्देश्य शहर के 10,000 से अधिक स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को आवश्यक खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता प्रथाओं पर प्रशिक्षित करना है। प्रशिक्षण कार्यक्रम में व्यक्तिगत स्वच्छता, खाद्य हैंडलिंग, भंडारण और संदूषण को रोकने और परोसे जाने वाले भोजन की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए सुरक्षा उपायों जैसे विषयों को शामिल किया जाएगा।
FSSAI प्रशिक्षकों की पहचान करने और प्रशिक्षण सामग्री विकसित करने सहित तकनीकी सहायता प्रदान करेगा, जबकि BMC प्रशिक्षण प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए स्थान उपलब्ध कराएगा, विक्रेताओं को जुटाएगा और रसद का प्रबंधन करेगा।
प्रशिक्षण कार्यक्रम में खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के महत्वपूर्ण पहलुओं को शामिल किया जाएगा, जैसे व्यक्तिगत स्वच्छता, खाद्य हैंडलिंग, भंडारण और संदूषण की रोकथाम। स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को इन आवश्यक कौशलों से लैस करके, साझेदारी का उद्देश्य सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार करना, उपभोक्ता विश्वास को बढ़ावा देना और मुंबई में समग्र खाद्य सुरक्षा मानकों को ऊपर उठाना है।
समझौता ज्ञापन के कार्यान्वयन की देखरेख और प्रगति की निगरानी करने के लिए एक संयुक्त समन्वय समिति की स्थापना की जाएगी, ताकि पहल का सफल निष्पादन सुनिश्चित हो सके।
एक साथ काम करके, FSSAI और BMC का लक्ष्य मुंबई के नागरिकों के लिए एक सुरक्षित और स्वस्थ खाद्य वातावरण बनाना है। यह सहयोग स्ट्रीट फूड को न केवल स्वादिष्ट बल्कि सुरक्षित और स्वच्छ बनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।
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